Saúde/Alimentação

A Melhor Receita de Panquecas

Panquecas ao pequeno-almoço, ao lanche, como sobremesa ou para aquecer o coração. Com iogurte, granola, frutos secos, banana ou uma colher bem grande de nutella. As minhas favoritas! Durante muito tempo experimentei novas receitas de panquecas mas ainda não tinha conseguido que ficassem altas e fofas o suficiente para me encherem as medidas. Porque os olhos também comem certo?! Há uns fins de semanas atrás e sem ideias do que fazer para o lanche e meu irmão pediu que voltasse a fazer panquecas, óptimo timing, descobri finalmente a receita certa! A massa fica óptima, nem muito doce nem muito salgada, super fofas. Como muitos dos que me seguem pelo instagram ficaram curiosos com a receita decidi partilhá-la ao pormenor por aqui. 

INGREDIENTES:

  • 150g de farinha com fermento
  • 50g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 200ml de leite meio-gordo
  • manteiga para untar

(No caso de preferirem das panquecas sem acompanhamento adicionem um pouco de côco ralado à massa para dar mais sabor.)

PREPARAÇÃO:

O processo é super simples, apenas têm que misturar todos os ingredientes, excepto a manteiga, até conseguirem uma massa homogénea. É normal que fique algo bem consistente, só assim conseguirão uma massa fofa e alta. Depois colocam a manteiga na frigideira em lume brando e quando estiver derretida podem ir vertendo a massa com uma colher de sopa e espalha-la ligeiramente criando pequenos círculos. Quando virem que começam a surgir bolhas na parte de cima da massa é porque está na altura de virar a panqueca. Sempre que necessário acrescentem manteiga na frigideira para que não queimem as panquecas, facilita se usarem um pincel de cozinha por exemplo.

 

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